Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en tiras y fríelas en aceite caliente, a fuego suave. Corta las cebollas en láminas finas y fríelas en el mismo aceite y la mantequilla hasta que estén tiernas

2. Mezcla las patatas con la cebolla muy escurrida, y sazónalo con sal y pimienta.

3. Calienta un poco de aceite en una sartén; vierte la preparación anterior y cuaja la tortilla, a fuego suave, durante 5 minutos. Dale la vuelta y cuécela por el otro lado otros 5 minutos más.

Preparación

1. Pon en una sartén la mantequilla y el azúcar y cuécelo hasta que el azúcar se caramelice.

2. Añade las cerezas deshuesadas, déjalas unos minutos removiendo continuamente y vierte el zumo de naranja y el licor. Cuécelo durante 3 ó 4 minutos y resérvalo caliente.

3. Coloca en platitos de postre una bola de helado y vierte por encima las cerezas calientes con la salsa; sírvelo inmediatamente.

Preparación

Se cortan unas rebanadas de pan, se corta el tomate por la mitad y se
frota contra el pán...
después se le echa aceite por encima y un poquito de sal...

Preparación

Lavar bien todas las verduras, pelar el pepino y cortarlo a trocitos,
quitar las pepitas del pimiento y cortarlo a trocitos, pelar los tomates y
cortar en cuatro trozos, pelar el ajo y cortar por la mitad, cortar la
cebolla en varios trozos, añadir la sal, el vinagre y el aceite, mezclar con
la batidora o mini primer hasta que todo quede bien disuelto, añadir el
agua fía y remover, tapar el recipiente y meter en la nevera. ( antes de
servir mover para mezclar todo bien).

Como guarnición se puede acompañar con: cebolla, pepino, pimiento, todo
muy picadito y con pequeños tostones de pan.

Preparación

Se cortan las patatas a dados medianos y se ponen en una paella con aceite que esté tibio, después las doramos a fuego medio fuerte y las sacamos.

Reducimos el aceite y se fríe el ajo el perejil y la cayena o "pebrera"
triturados, a continuación añadimos la salsa de tomate el coñac y lo
flameamos, por último añadimos el pimentón y removemos.

Vertemos el sofrito por encima de las patatas.

Preparación

Pon en un cazo al fuego la leche condensada y 3/4 litros de agua. Cuando
empiece a hervir, añade el arroz y cuécelo durante 5 minutos; apaga el fuego y déjalo reposar durante 30 minutos.

Luego, agrega la mantequilla y la corteza de la naranja rallada muy fina y
cuécelo, a fuego suave, hasta que el arroz esté muy tierno (unos 30 minutos más).

Repártelo en platitos individuales o ponlo en una bandeja llana y déjalo en
el refrigerador durante unas horas. Sírvelo espolvoreado con canela.

Preparación

Pasa por la batidora 200 g de fresones con medio plátano y una cucharada de azúcar hasta obtener un puré fino.

Corta en trocitos el resto de los fresones y de plátano, espolvoréalo con la otra cucharada de azúcar y mézclalo con el yogur, ligeramente batido.

Llena cuatro copas altas de postre con capas alternadas de fruta con yogur, puré de fresones y plátanos y nueces troceadas (reserva alguna nuez para decorar).

Pon una bola de helado en cada copa y decórala con las nueces reservadas

Preparación

Funde 150 g (6 barritas) de chocolate, al baño maría o en el microondas, y déjalo enfriar. Con las 2 barritas restantes haz unas virutas con ayuda de un cuchillo afiliado.

Monta ligeramente la nata y mézclala con el licor de whisky y el mascarpone un poco batido; añade el chocolate fundido y mézclalo de nuevo de forma que las dos preparaciones no se unifiquen y la mezcla adquiera un aspecto marmoleado.

Pela los melocotones, córtalos en láminas y repártelos en cuatro copas o
boles individuales de cristal. Cúbrelos con la crema de chocolate y
mascarpone y adórnalo con las virutas de chocolate.

Preparación

Batir el queso, agregar la nata y el azúcar.

Seguidamente se añaden los huevos, de uno en uno y batiendo
constantemente. Finalmente se añade el zumo del limón.

Se vierte esta crema en un molde antiadherente y se cuece al baño de
Maria en el horno a unos 200 ºC, hasta que esté cuajada.

Una vez cocida y fría, se mete en el frigorífico durante un buen rato
antes de servir.

Preparación

Mezcla en un bol, la harina, el azúcar, la leche los huevos batidos y el
coñac, bátelo hasta que esté homogéneo.

Funde en una sartén una cucharadita de mantequilla, vierte dos o tres
cucharadas de la mezcla anterior, procurando que cubra el fondo, dora el
crepe por los dos lados.

Prepara el resto de los crepes del mismo modo.

Pon dos cucharadas de nata sobre cada crepe y enróllalas.

Se pueden servir con chocolate caliente o miel por encima.

Preparación

En un plato, mezclar la harina con la sal y la levadura. En un bol, batir
un poco los dos huevos y añadirle el aceite y la leche.

Agregar la mezcla de harina, levadura y sal y batirlo rápido. Poner una
cucharada de masa sobre sartén antiadherente untada con mantequilla. Cuando empiecen a salir burbujas, le damos la vuelta con una espátula, y la dejamos otro poco.

Deben quedar doradas. Servir enseguida, es decir, calientes. Se sirven con
nata, caramelo, chocolate fundido.

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que quede bien blanco, batir las
claras a punto nieve; derretir el chocolate al baño Maria con un poco de
leche.

Luego mezclar las yemas con el chocolate derretido y agregarle las
claras batidas a punto de nieve. Batir todo hasta que quede bien mezclado.

Enfriar 2 horas en el frigorífico. Servir en copas de postre. Se puede
decorar con nueces o chocolate rallado

Preparación

Lavar las lentejas y ponerlas a remojo un par de horas antes. Una vez
escurridas del agua se pasan a una cazuela, se le les añaden el hueso, el
puerro, las zanahorias, el ajo, y el laurel.
Se cubren de agua fría y se dejan cocer lentamente durante una hora más o menos según el tipo de lentejas, agregándoles cada vez que sea necesario agua fría en pequeñas cantidades.
Ya cocidas, se prepara un sofrito con la cebolla muy picada en un poco de
aceite, se añade el pimentón. Viértelo sobre la cazuela.
Sazonar. Deja dos o tres minutos más y sirve muy caliente.